Švelnaus skonio, šviesiai rudos spalvos.
Anot sveikatingumo specialistų, pavasarinis medus yra vertinamas labiausiai, nes yra surinktas iš didžiausios žydinčių augalų įvairovės, - turi itin daug naudingų medžiagų ir vitaminų.

Surinktas iš pienių, klevų, vaismedžių,vaiskrūmių, pavasarinio rapso žiedų ir kitų augalų, kokie tik žydi gegužę.